Эспрессо как напиток (Часть 2)

На днях опубликовал первую часть своего видения что же всё таки это эспрессо. И постарался показать, что это не просто какой-нибудь "напиток, который может приготовить ребенок, просто насыпав молотый кофе в специальный рожок, поставить его обратно и нажать на кнопку", а - целое "направление в искусстве". Сейчас продолжаю...

На днях нашел ещё одну очень интересную подсказку по вкусу и аромату эспрессо, приятного просмотра

И после этого для меня, наверное так же как и вам, эспрессо представился в более новом свете.

Теперь, каждый раз когда буду заказывать "ЭСПРЕССО", начну различать и наслаждаться данным чудным напитком.

Небольшая история, которая так же можно рассказать в данном блоке, так это история эспрессо как напитка.

Сам эспрессо появился, сравнительно истории самого кофе, недавно, а именно 18 ноября 1901 году, когда была изобретена первая эспрессо-машина миланским инженером Луиджи Беццера, об этом можно прочитать в википедии. Но не указано, что это не просто его прихоть, что бы подарить миру, что-то новое, а всего лишь заказ одного очень предприимчивого человека, а именно директора одной из фабрик Милана. Ему не нравилось, что рабочие делают слишком большие перерывы на кофе. Поэтому он решил заказать автоматизированную машину, которая будет быстро готовить кофе для рабочих. Изобретение пришлось по вкусу итальянцам, и с тех пор кофемашину постоянно дорабатывали и усовершенствовали.

Но более привычным для нас напитком, который мы привыкли видеть - появился после изобретения в 1961 году инженером Карло Эрнесто Валенте помповой эспрессо-машины (аналог полуавтоматической кофемашины), которые, с некоторыми изменениями, распространены в современных кафе и заведениях, стремящиеся предоставить гостю правильный напиток.

Конечно, хочется, и даже обязан поделиться с вами, историей и легендами о кофе; видами эспрессо и некоторыми рецептами; рецептами и историей, собранной в одном месте, о кофейных напитках; а так же об организациях, которые регулируют "кофе".

Из всего выше сказанного можно точно утверждать, что эспрессо - то целое искусство, о котором не рассказать досконально в двух, а то и в трех постах. Поэтому многие авторы, бариста если и описывают кофе и даже эспрессо в частности, то реально пишут целые книги.

Понимаю, что многим хочется "хлеба и зрелищ", поэтому самый интересный фильм про кофе, эспрессо представлен Леонидом Парфеновым с небольшой аннотацией на ютубе "Добро пожаловать в Италию, место, где кофе - это искусство, а бариста - больше, чем профессия! Как приготовить и когда правильно пить кофе, какова роль бариста в приготовлении кофе и как создаются кофемашины - всё это Леонид Парфенов расскажет в новом документальном фильме, созданном при поддержке компании Saeco" (не считать рекламой).

И последнее что хочется сказать про эспрессо, это то что на просторах интернета, так же можно встретить информацию о рецептах, которые можно приготовить дома. Конечно, с развитием техники, сейчас можно приготовить хороший чёрный кофе дома, но назвать его таким ёмким словом, как "ЭСПРЕССО", в изначальном смысле слова не правильно. Смотрите и инструкцию к своей домашней кофеварке и данный пост.